手把手教你最安全的清洗果蔬方式

2020-03-02 09:31:44

廣州優端環保科技有限公司（以下簡稱“優端環?！保┦且患壹吖呓舛?、果蔬凈化清洗機、家用洗碗機、空氣凈化器、冰箱除味器、凈水器等環保家電產品研發及生產業務于一體的綜合性高科技公司，憑借尖端專業的研發能力、成熟的OEM（代加工）體系和優質的產品輸出，優端環保已成為眾多知名公司產品輸出的首選服務商，在業內享有盛譽。.....

手把手教你最安全的清洗果蔬方式



 
       大家都知道農殘的危害跟攝入量有關，任何農藥都需要達到一定的量才會產生危害。農業部、國家衛生計生委等部門對上市的水果、蔬菜都規定了農殘最低標準，只要在標準范圍內，一般不會對人體產生危害。
 
 
       但是國農殘防控形勢依然嚴峻。長遠來看，農殘易在體內蓄積，可能導致心腦血管病、糖尿病、肝病、癌癥等多種疾病，還會通過孕育殃及子孫。
 
 
辨別哪些蔬菜農殘少，也不是件容易事。小編結合經驗給大家普及農殘知識：
 
豇豆、韭菜最易有農殘
       韭菜農藥用量較大，容易殘留在葉中。豇豆也要使用大量農藥，且不同成熟期的豇豆會同時打藥，會導致一些已成熟的豇豆還沒等到農藥自然分解，就被售賣。
 
大棚蔬菜并非安全
       大棚里通常是高溫高濕的環境，有利于反季節蔬菜生長，也適合病害蟲生長。除此之外，大棚里多數都是同一塊地，連年種同一種蔬菜，造成土壤中的同一種病蟲害有連年繁殖的機會。如果不是采用生物防治等安全手段防治病蟲害，就必須大量使用農藥。
 
土豆比紅薯、花生農殘少
        紅薯、花生雖然在地下生長，但非常容易生線蟲，而對付這種線蟲的“殺線劑”毒性非常強。相對來說，土豆生蟲較少。
 
圓白菜、大白菜比較安全
        圓白菜、大白菜一般在秋季種，距離冬季上市時間較遠，農殘較少。且這兩種菜都是從里向外逐步生長，最外層的葉子可能接觸到農藥，所以吃時只需把外層葉子多剝掉幾層即可。
 
天然野菜不打藥
        真正的野菜農藥殘留比較少，不過，只有蕨菜是真正長在山里的天然野菜，莧菜、薺菜很多都是人工種的。薺菜易生蚜蟲，用農藥較多。
 
 
一張清單，對號入座除農殘
 
 
焯水靠譜指數★★★★
       焯水是比較健康的烹飪方式，既可以省火也能減少植物油的使用。在熱水中，農藥的溶解性增強，因此去除農殘的效率比冷水高。焯水1~10分鐘，去除農殘的效果都不錯，而且并不是時間越長效果越好?？紤]到營養流失的因素，建議焯水1~2分鐘為宜。比如清水漂洗“廣東菜心”5~10分鐘，可以去除甲胺磷殘留30%左右，而焯水1分鐘就可以去掉90%以上。
 
去皮靠譜指數★★★★
       對那些表層有蠟質的果蔬來說，水溶性的農藥難以穿透，而脂溶性的農藥一般也會被固定在蠟質層中。因此，去皮是最可靠的去除農殘方式之一，大約可去除90%以上，不過綠葉菜不適用。個別內吸作用比較強的農藥，比如土豆里的甲拌磷，去皮可去除50%左右。當然，由于甲拌磷被定位為高毒高殘留農藥，目前已經禁止用于果蔬了。建議大家直接清洗后去皮，不用浸泡。蘋果、黃瓜等果蔬去皮會流失一部分營養，如抗氧化物、膳食纖維等。
 
羥基水離子果蔬解毒機靠譜指數★★★★★
       果蔬清洗機羥基水離子技術是以水為原料，不添加任何化學物質，通過發生裝置通電后產生粒子簇射使水分子裂解為羥基自由基等。而羥基自由基具有超強的氧化能力，是自然界中無毒的最高氧化電位的物質，高效奪去農藥,大約可去除97%以上。不。建議大家購買果蔬清洗機選購要注意的是、品牌、功能、外觀結構、還有售后服務！
 
清水洗靠譜指數★★★
         清水浸泡、流水沖洗是最基本的果蔬清洗方式，它簡單、廉價、適用面廣。但很多研究表明，長時間浸泡對去除農殘并沒有好處。一般認為10~15分鐘的浸泡效果較好，這是因為，浸泡時間過長，果蔬會重新將農藥吸附進去。對于黃瓜、蘋果等瓜果類，如果不準備去皮，可以浸泡后在流水下搓洗、擦洗。
 
淘米水、面粉水靠譜指數★★
       淘米水和面粉水均為弱堿性，這可能與其中的淀粉和礦物質有關。在弱堿性環境下，有機磷農藥的去除效率比清水略高一些；面粉、淀粉可能還存在一定的吸附作用，有助去農殘。朱毅認為，果蔬農殘分兩類：一種是附著式，農殘只是在果蔬表面；另一種是內吸式，農殘已經滲入果蔬皮中。對于前者，可沖洗去除部分農殘，后者只能削皮。實在擔心農殘問題的人可以全部用削皮的方式處理。最后，專家強調，消費者不必對農殘過度擔心，隨著科學技術水平的提高和農產品質量監管工作的加強，我國農產品安全水平正在不斷提高。只要大家在正規渠道購買就沒有問題，請放松心態，理性對待。
 
 
去皮靠譜指數★★★★
       對那些表層有蠟質的果蔬來說，水溶性的農藥難以穿透，而脂溶性的農藥一般也會被固定在蠟質層中。因此，去皮是最可靠的去除農殘方式之一，大約可去除90%以上，不過綠葉菜不適用。個別內吸作用比較強的農藥，比如土豆里的甲拌磷，去皮可去除50%左右。當然，由于甲拌磷被定位為高毒高殘留農藥，目前已經禁止用于果蔬了。建議大家直接清洗后去皮，不用浸泡。蘋果、黃瓜等果蔬去皮會流失一部分營養，如抗氧化物、膳食纖維等。